FORMAZIONE
Temi trattati nell’area Gestione pet
- Le procedure di pulizia, accoglienza e soggiorno dei nostri piccoli amici
Temi trattati nell’area Servizio di sala
- Metodologie di organizzazione per la pulizia e rassettaggio di aree polivalenti
Temi trattati nell’ambito del servizio Housekeeping:
- La pulizia delle camere e dei bagni
- La procedura di allergy freefrom nelle camere e bagni
- La linea cortesia
- La linea cortesia freefrom
- Il layout della procedura di pulizia
- L’organizzazione dell'office
- L’organizzazione del carrello ai piani
- L’organizzazione dello staff di cameriere ai piani
- I processi di organizzazione dell'utilizzo dei prodotti di pulizia e di arredo
Temi trattati nell’area Gestione Reception:
- L'accoglienza, le procedure d'ingresso, di soggiorno e dell'uscita dei clienti dell'albergo
- Il collegamento con il back office per la gestione delle prenotazioni
Qui vengono trattati i seguenti macro argomenti:
- Sales, Marketing and Controlling
- Food
- Gestione della reception
- Servizio nelle camere
- Servizio in Sala, Sala Convegni
- Gestione Pet
Academy Ore 8:00 è uno spazio polifunzionale all'interno del quale è stato sviluppato un progetto dedicato ai canali dell’Hotellerie e della Ristorazione. Lo spazio propone attività formative e informative, incontri a tema e dimostrazioni pratiche.
L’Academy è suddivisa in 7 aree studiate per riprodurre un albergo tipo:
Reception/ Front & Back Office
Sala
Sala Corsi
Cucina
Camera da letto & Bagno
Office & Housekeeping
Servizi SPA
Test Cleaning
CHE COS'E' ACADEMY ORE 8:00?
SIQUR Srl collabora con Academy Ore 8:00, una struttura interamente dedicata alle attività di formazione e consulenza sulle tematiche di cui è specialista: accoglienza ospiti, alimentazione e detergenza nel mondo Ho.Re.Ca.
Servizi erogabili dalla struttura:
Convegni, convention, eventi, team building, degustazioni
Programmi di formazione ad hoc per catene alberghiere, aziende di ristorazione, ecc.
Percorsi formativi in sala e in cucina dedicati agli studenti provenienti da Istituti Alberghieri
Demo su tecniche e regole di intervento per la detergenza dei locali
ACADEMY ORE 8:00
Temi trattati nell’ambito Sales, Marketing and Controlling:
- L'analisi dei costi del progetto, alcuni strumenti di controllo economico (Kpi, Bep, Gop, Food cost, P&L, BP ect.)
Comunicazione e Customer Relationship Management (Menú engineering, Marketing
esperienziale e territoriale, Customer satisfaction, Recensioni, Brand management, etc.- La catena degli acquisti
Temi trattati nell’area Food:
- La gastronomia per la ristorazione
- La preparazione culinaria per la ristorazione freefrom
- Le intolleranze e allergie sotto il profilo medico-tecnologico alimentare;
- Il piano di controllo igienico sanitario delle materie prime prese in esame;
- Il Food and Beverage cost
- Il breakfast alberghiero, nell’accezione classica e freefrom
Mappa interattiva dell'Area
SERVIZI
Servizi